Séjour en Cévennes

PRIX DU SÉJOUR À PARTIR DE:
420 € 2 jours / 1 nuit
*prix par personne

Profitez d'un séjour sur le terroir des Cévennes à la rencontre de cette nouvelle génération de vignerons qui sont en train de hisser ce terroir au niveau des plus grands.

Des vins d'altitudes, bénéficiant d'un climat plus frais, des vins rouges tout en finesse, des blancs délicats, ce terroir n'en finira pas de vous étonner. 


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Votre hébergement

Domaine des Maladières

Roselyne AIGOIN vous recevra dans sa grande maison décorée aux couleurs du sud. Après votre installation, allez à la rencontre de son fils Grégory pour une dégustation des vins du domaine. Il est la quatrième génération de vignerons et vous fera découvrir les richesses de ce terroir trop longtemps oublié.

Pour le dîner, Roselyne s’occupe de tout pour vous proposer une cuisine méditerranéenne de terroir comme à la maison.

 

Vos activités

Domaine des Arnasseaux

Guilhem Peladan vous fera partager avec passion son métier de vigneron. Terroir singulier et cépages inattendus.  Le domaine des Arnasseaux  rompt les codes classiques.

Autour de l’'incontournable « Gris », le microclimat du piémont Cévenol, permet aussi de concevoir des produits originaux, tels que le « Pinot noir », le «Riesling», et même le "Gewurztraminer" qui font aujourd’hui la fierté de la famille Peladan

Sur les Terres de Jérôme Pépin

Vigneron, oenologue, créateurs de vins, Jérôme PEPIN fait partie de cette nouvelle génération qui construit l'histoire du vignoble des Cévennes. Venez à sa rencontre pour une dégustation qui vous étonnera. Une balade dans les vignes vous tente ? Jérôme PEPIN vous accompagnera au milieu des vignes et vous présentera son travail pour préserver l'environnement et la biodiversité sur le vignoble.

Balade dans les Vignes du Domaine des Luces

Partez avec Mickaël BOURRASSOL balader dans les vignes. Il vous initiera à ses méthodes de culture respectueuses de l’environnement et innovantes. Des mauvaises herbes, il en fait ses alliés pour développer le potentiel qualitatif de son terroir. Étonnant.

Mas SEREN

Situé dans le Parc National des Cévennes, à 300 m d'altitude, le vignoble du Mas Séren s'étend entre chênes et chataigners. Emmanuelle SCHOCH vous acceuille sur le domaine pour vous faire partager sa passion du vin. Vigneronne engagée pour faire reconnaître le terroir des Cévennes, ses vins sont à son image : franc et féminin, tout en finesse, généreux et chaleureux.

En venant à la bonne saison, vous aurez, peut-être, la chance de partir labourer avec le cheval.

Restaurant

Restaurant Les Secrets de Céline

Le restaurant est implanté dans le vieux village de Lézan, aux portes des Cévennes.

Profitez de ce moment de détente, délectez-vous des mets que Céline vous aura concoctés avec son savoir-faire, et sa fine touche de malice. 

L'Atelier de Pierre

Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, Pierre et Sophie vous invitent à déguster leur cuisine où les produits frais et de saison sont à l'honneur.
 Les assiettes sont généreuses, enracinées dans le terroir des Cévennes, légères et modernes. 

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Plus de séjour

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Vendangeur d'un Jour au Domaine Mon Jardin des Vignes

Adoptez la Vendange Attitude : devenez VENDANGEUR D’UN JOUR®

Pendant les vendanges, les Vignerons Indépendants de l’Hérault vous  proposent une nouvelle expérience : devenir Vendangeur d’un Jour® !

On résume souvent le métier de vigneron au seul moment des vendanges ; c’est surement parce qu’il est en effet crucial dans le cycle de la vigne et du métier de vigneron. En devenant Vendangeur d’un Jour, le visiteur entre dans l’univers d’un vigneron indépendant en partageant son quotidien pendant les vendanges.

C’est ainsi qu’à travers le prisme des vendanges, le vigneron propose au visiteur d’expérimenter les différentes facettes du métier de Vigneron en immersion totale dans un domaine viticole. Il appréhende ainsi l’ensemble du métier de Vigneron Indépendant qui maîtrise de A à Z la culture du raisin et l’élaboration de son vin.

Devenir vendangeur d’un jour, c’est aussi et surtout une atmosphère inimitable, faite de rencontres et de convivialité dans des groupes de taille restreinte, rappelant l’ambiance authentique d’une vraie «colle»*. Une expérience grandeur nature dont vous vous rappellerez longtemps !

Au programme : Accueil au domaine, compréhension du terroir, du climat, des cépages et des paysages viticoles, cueillette des baies, pressurage, visite des caves, dégustation. Selon la formule proposée, un repas du vendangeur viendra parfois clôturer cette riche demi-journée de découverte du métier de vigneron indépendant. 

 *nom donné traditionnellement à l’équipe de vendangeurs et vendangeuses.


Dates prévues : Formule sans repas  : 5-6-14-19-20 septembre 2022

                        Formule avec repas des vendangeurs : 8-9-10-15-16-17 septembre

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Balade sur la Côte Rôtie de la Famille GUIGAL

Vignoble le plus septentrional des Côtes du Rhône, la Côte Rôtie fait partie des icones de la région. Mais cela n'a pas toujours été le cas. C'est par le travail acharné de quelques uns comme Marcel GUIGAL que ce vignoble a accédé à la notoriété. Prenez un moment pour venir découvrir ce vignoble hors norme et ses vins d'exception.

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Journée Vendanges sur le Vignoble du Narbonnais

Prenez un sécateur, et venez participer aux vendanges avec les vignerons du Narbonnais.

Chaque samedi de Septembre, nous vous proposons de devenir vigneron le temps d'une matinée et participer au moment le plus important de l'année vigneronne : la cueillette des raisins.

Possibilité d'organiser les vendanges à d'autres moments de la semaine pour des groupes à partir de 10 personnes. N'hésitez à nous interroger.

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Les Crus du Languedoc Gastronomiques

Corbières Boutenac et La Clape sont les valeurs montantes du Languedoc.  Dans la hiérarchie régionale, ils occupent le sommet de la pyramide. Faibles rendements, conditions de production strictes, cépages régionaux, les vins issus de ces terroirs représentent l’expression la plus haut de gamme du Languedoc.

Profitez d’une pause gourmande pour découvrir avant tout le monde les futures stars du Languedoc. 

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