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Appellation montante du Languedoc , le Minervois se niche sur les contreforts de la Montagne Noire.

Elle est bordée au sud par le Canal du Midi classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.

la vigne fait partie du paysage depuis plus de deux millénaires. Majoritairement rouges, les vins du Minervois sont issus de l’assemblage des cépages historiques du Languedoc : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan.

Terroir méditerranéen, les vins rouges ont toujours une belle robe rubis ou grenat intense. Le vent est un puissant 

Venez à la découverte de Narbonne, la commune ayant le plus grand vignoble de France. Remontez le temps pour revenir à l'époque de la dynamique capitale romaine. Partez à la découverte des vestiges médiévaux témoin de sa grandeur.

Explorer les citadelles cathares sentinelles du vignoble.

Profitez de votre séjour pour découvrir les vins des terroirs alentours Corbières, Minervois, Fitou, La Clape, Côteaux de Narbonne. Depuis 30 ans, les vignerons de ces terroirs travaillent avec passion pour les hisser au niveau des meilleurs vins du monde.   

Partez à la découverte des Corbières maritimes entre les vignes et la mer. Ici, le climat bénéficie de la douceur apportée par la mer. Les vins y sont plus fins et quelques fois iodés. Une escapade originale au milieu d'un paysage grandiose.

Nichées entre les vignes et la Garrigue, surplombant le vignoble des Corbières, le château de Lastours propose un hébergement de qualité au calme. Les villas « Laurède et Aladères » au design contemporain et épuré, sont prêtes à vous accueillir pour de douces et chaleureuses nuits.

Profitez de votre séjour pour visiter le chais de vinification et d'élevage, une des plus belles réalisations architecturale du monde viticole.

Prenez du temps pour parcourir le vignoble à pieds, en quad ou en véhicule 4X4 sur les pistes mythiques du domaine.

Au milieu des vignes, aux portes de Narbonne, à quelques minutes de la Méditerranée, faites une étape au cœur du vignoble.

Cathy et Laurent GRAND, enfants du pays, vous ouvrent leur maison pour un séjour en chambres d’hôtes dans le calme et l’authenticité du Domaine de Beaupré. Laurent vous fera découvrir la cave et le vignoble du domaine en IGP Pays d'Oc.

Corbières Boutenac et La Clape sont les valeurs montantes du Languedoc.  Dans la hiérarchie régionale, ils occupent le sommet de la pyramide. Faibles rendements, conditions de production strictes, cépages régionaux, les vins issus de ces terroirs représentent l’expression la plus haut de gamme du Languedoc.

Profitez d’une pause gourmande pour découvrir avant tout le monde les futures stars du Languedoc. 

Au cœur du vignoble des Cévennes, Roselyne AIGOIN vous recevra dans sa grande maison décorée aux couleurs du sud.

 Après votre installation, allez à la rencontre de son fils Grégory pour une dégustation des vins du domaine. Il est la quatrième génération de vignerons et vous fera découvrir les richesses de ce terroir trop longtemps oublié.

Pour le dîner, Roselyne s’occupe de tout pour vous proposer une cuisine méditerranéenne de terroir comme à la maison.

Posez vos valises dans ce lieu remarquable au cœur du vignoble de Faugères. Chateau viticole du XIXème siècle entièrement restauré dans un style contemporain. Après votre installation, Boris FIEGEL vous fera découvrir le domaine des Prélasses, entièrement conduit en agriculture biologique.

Posez vos valises au milieu des vignes dans le cadre privilégié au cœur du massif de La Clape. Soyez les premiers à bénéficier des tous nouveaux aménagements du Château de l’Hospitalet pour un accueil encore plus luxueux.

Profitez de votre séjour au château pour une visite des chais et du vignoble ou profitez de la gastronomie régionale au restaurant Chez Paule. 

Venez découvrir ces chambres d'hôtes situées dans le charmant village de Villelongue d'Aude où vous pourrez profiter pendant votre séjour du calme et de la tranquillité des environs. Profitez de la vue imprenable sur le vignoble de Limoux. Si vous en avez  le temps, Marlène TISSEIRE pourra vous initier à la dégustation de la Blanquette de LIMOUX

Le Château de Nalys est l'un des plus anciens domaines de Châteauneuf du Pape. Aujourd'hui, Philippe et Marcel GUIGAL, propriétaire depuis 2017, ont réussi à donner un style moderne aux vins tout en gardant ce qui avait la réussite du domaine pendant si longtemps.

Une étape incontournable à Châteauneuf du Pape. Prenez le temps de découvrir l'imposant chais historique ou faites le tour de ce fameux vignoble de galets roulés. 

Vignoble le plus septentrional des Côtes du Rhône, la Côte Rôtie fait partie des icones de la région. Mais cela n'a pas toujours été le cas. C'est par le travail acharné de quelques uns comme Marcel GUIGAL que ce vignoble a accédé à la notoriété. Prenez un moment pour venir découvrir ce vignoble hors norme et ses vins d'exception.

Profitez d'un séjour sur le terroir des Cévennes à la rencontre de cette nouvelle génération de vignerons qui sont en train de hisser ce terroir au niveau des plus grands.

Des vins d'altitudes, bénéficiant d'un climat plus frais, des vins rouges tout en finesse, des blancs délicats, ce terroir n'en finira pas de vous étonner. 

Montpellier est depuis le XIVème siècle réputée pour sa faculté de médecine. Cette tradition de science s’est perpétuée jusqu’à aujourd’hui. C’est ici que les plus brillants chercheurs ont inventé la viticulture et l’œnologie moderne. Autour de l’Ecole d’ agriculture, Montpellier s’est constituée avec le temps le plus grand pôle de recherche viticole au monde. Les terroirs des Grès de Montpellier, Saint Georges d’Orques, Saint Drézéry et la Méjanelle sont parmi les plus anciens du Languedoc, Au fil des siècles, les riches aristocrates et les médecins de Montpellier ont batî de superbes châteaux viticoles sur ces terroirs. Ils les appelaient leur folie, Allez savoir pourquoi ,,,, 

Côte Rôtie, Condrieu, Saint Joseph, Hermitage, Crozes-Hermitage. Les Terroirs les plus au nord des Côtes du Rhône ont acquis, avec le temps, leurs lettres de noblesse. Royaume de la Syrah en rouge, du viognier en Blanc pour Condrieu, de la Roussanne et la Marsanne pour les blancs de l’Hermitage. Ces terroirs bénéficient d’un climat frais et tempéré.  Les vins s’expriment en finesse et puissant en bouche pour les rouges, et en élégance aux notes d’abricot et fleurs blanches pour les blancs.