Les Crus du Languedoc Gastronomiques

PRIX DU SÉJOUR À PARTIR DE:
690 € 2 jours / 1 nuit
*prix par personne

Corbières Boutenac et La Clape sont les valeurs montantes du Languedoc.  Dans la hiérarchie régionale, ils occupent le sommet de la pyramide. Faibles rendements, conditions de production strictes, cépages régionaux, les vins issus de ces terroirs représentent l’expression la plus haut de gamme du Languedoc.

Profitez d’une pause gourmande pour découvrir avant tout le monde les futures stars du Languedoc. 

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Votre hébergement

Hôtel du Château de l'Hospitalet

Posez vos valises au milieu des vignes dans le cadre privilégié au cœur du massif de La Clape. Soyez les premiers à bénéficier des tous nouveaux aménagements du Château de l’Hospitalet pour un accueil encore plus luxueux.

Vos activités

Château Saint Estève

Partez à la découverte de Corbières Boutenac. L’appellation a été reconnu cru depuis 2005 pour la qualité de son terroir. David LATHAM vous accueillera au Château Saint Estève pour une dégustation. Visitez les chais de cette magnifique bâtisse en pierres encore empreints des récits de voyage de Henry de Monfreid, ancêtre de la famille, célèbre aventurier et écrivain.

Château de l'Hospitalet

Profitez de votre séjour sur le domaine pour visiter le chais de vinification et d'élevage, Fameux porte-étendard de Gérard BERTRAND, vigneron incontournable du Languedoc, le Château est un hymne à l’art de vivre languedocien.

Chateau de Camplazens

Le Château est situé au cœur du vignoble de La Clape, la plus jeune AOC du Languedoc. Dans l’antiquité, ce terroir était une île battue par les vents. Aujourd’hui, l’appellation a su conserver la beauté sauvage et émouvante de ses origines insulaires. 

Prenez tout le temps nécessaire de venir à la rencontre de Peter et Suzan Close qui vous feront déguster les vins du domaine.

Restaurant

Restaurant Côté Jardin

Récompensé par un BIB Gourmand au Guide Michelin en 2007, David Prevel et son équipe vous accueilleront soit à l'ombre de la terrasse couverte soit dans deux salles au design épuré et contemporain.

Restaurant Chez Paule - Chateau de l'Hospitalet

Inspiré par les recettes languedociennes de Paule Bertrand, le chef Laurant Chabert propose une carte de terroir, composée de plats mitonnés en cocotte, grillés et rôtis au feu de bois. La cuisine s’invite dans la salle pour un show cooking face aux convives. Les produits de terroir et de saison sont sélectionnés chez des producteurs locaux attentionnés qui partagent le goût de l’excellence. 

La Table de Saint Crescent**

Avec 2 étoiles au Guide Michelin, le restaurant accède à la reconnaissance. Lionel GIRAUD présente une cuisine d’excellence, méticuleuse, à l’image du terroir narbonnais

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Plus de séjour

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Explorer les citadelles cathares sentinelles du vignoble.

Profitez de votre séjour pour découvrir les vins des terroirs alentours Corbières, Minervois, Fitou, La Clape, Côteaux de Narbonne. Depuis 30 ans, les vignerons de ces terroirs travaillent avec passion pour les hisser au niveau des meilleurs vins du monde.   

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