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Corbières Boutenac et La Clape sont les valeurs montantes du Languedoc. Dans la hiérarchie régionale, ils occupent le sommet de la pyramide. Faibles rendements, conditions de production strictes, cépages régionaux, les vins issus de ces terroirs représentent l’expression la plus haut de gamme du Languedoc.
Profitez d’une pause gourmande pour découvrir avant tout le monde les futures stars du Languedoc.
Posez vos valises au milieu des vignes dans le cadre privilégié au cœur du massif de La Clape. Soyez les premiers à bénéficier des tous nouveaux aménagements du Château de l’Hospitalet pour un accueil encore plus luxueux.
Partez à la découverte de Corbières Boutenac. L’appellation a été reconnu cru depuis 2005 pour la qualité de son terroir. David LATHAM vous accueillera au Château Saint Estève pour une dégustation. Visitez les chais de cette magnifique bâtisse en pierres encore empreints des récits de voyage de Henry de Monfreid, ancêtre de la famille, célèbre aventurier et écrivain.
Profitez de votre séjour sur le domaine pour visiter le chais de vinification et d'élevage, Fameux porte-étendard de Gérard BERTRAND, vigneron incontournable du Languedoc, le Château est un hymne à l’art de vivre languedocien.
Le Château est situé au cœur du vignoble de La Clape, la plus jeune AOC du Languedoc. Dans l’antiquité, ce terroir était une île battue par les vents. Aujourd’hui, l’appellation a su conserver la beauté sauvage et émouvante de ses origines insulaires.
Prenez tout le temps nécessaire de venir à la rencontre de Peter et Suzan Close qui vous feront déguster les vins du domaine.
Récompensé par un BIB Gourmand au Guide Michelin en 2007, David Prevel et son équipe vous accueilleront soit à l'ombre de la terrasse couverte soit dans deux salles au design épuré et contemporain.
Inspiré par les recettes languedociennes de Paule Bertrand, le chef Laurant Chabert propose une carte de terroir, composée de plats mitonnés en cocotte, grillés et rôtis au feu de bois. La cuisine s’invite dans la salle pour un show cooking face aux convives. Les produits de terroir et de saison sont sélectionnés chez des producteurs locaux attentionnés qui partagent le goût de l’excellence.
Avec 2 étoiles au Guide Michelin, le restaurant accède à la reconnaissance. Lionel GIRAUD présente une cuisine d’excellence, méticuleuse, à l’image du terroir narbonnais
Idée cadeaux : OFFREZ une carte cadeau d'une valeur de 50 € à vos proches
Une opportunité de découvrir un domaine viticole, un terroir, participer à une dégustation sur-mesure pour activité d'un demi-journée
Montpellier est depuis le XIVème siècle réputée pour sa faculté de médecine. Cette tradition de science s’est perpétuée jusqu’à aujourd’hui. C’est ici que les plus brillants chercheurs ont inventé la viticulture et l’œnologie moderne. Autour de l’Ecole d’ agriculture, Montpellier s’est constituée avec le temps le plus grand pôle de recherche viticole au monde. Les terroirs des Grès de Montpellier, Saint Georges d’Orques, Saint Drézéry et la Méjanelle sont parmi les plus anciens du Languedoc, Au fil des siècles, les riches aristocrates et les médecins de Montpellier ont batî de superbes châteaux viticoles sur ces terroirs. Ils les appelaient leur folie, Allez savoir pourquoi ,,,,
Amateurs de cuisine gasconne, ceci est pour vous !
Pendant deux jours, vous sera révélé une des recettes les plus célèbres du monde : le Foie Gras !
Épaulé par des Gersoises sympathiques, vous découvrirez avec bonheur et délectation tous les secrets de son élaboration.
Au menu également, dégustation d'Armagnac. En fin de séjour, un diplôme de dégustation de foie gras vous sera remis.
OFFREZ UNE CARTE CADEAU DE 400€ à vos proches.
Nous organiserons un séjour week-end sur le vignoble pour la personne de votre parmi l'offre des PEPITES DU SUD.
Rencontre avec les vignerons, activités oenotouristiques, hébergement sur le vignoble, sélection de restaurants pour la qualité de leur table et leur carte des vins.
