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Plongez dans l’histoire et les saveurs du Languedoc avec un séjour enchanteur à la Maison Vigneronne de Fontfroide, où le charme d’un hébergement authentique rencontre la richesse culturelle de Narbonne. Explorez le Palais des Archevêques et l’Horreum, témoins de l’héritage romain et médiéval de la ville, puis laissez-vous séduire par le terroir d’exception du Domaine Saint-Julien-de-Septime, où les vins des Corbières révèlent leur puissance et leur élégance. Terminez en beauté avec une dégustation chez Vie d’Oc, aux côtés de Jean-Michel Boron, maître caviste, pour découvrir des cuvées uniques qui capturent l’âme ensoleillée du Languedoc
Séjournez au cœur du Massif de Fontfroide, dans une maison vigneronne alliant charme authentique et sérénité. Ces chambres d’hôtes, nichées entre vignes et garrigues, vous offrent une escapade intimiste où dégustations de vins locaux, petits-déjeuners gourmands et paysages préservés se mêlent pour une immersion totale dans l’art de vivre languedocien. Idéal pour les amateurs de nature, de vin et de convivialité, à deux pas de l’Abbaye de Fontfroide et des plus grands crus du Narbonnais.
Venez à la découverte du riche passé romain de Narbonne. Visitez l'Horreum, ancien entrepôt romain édifié au 1er siècle avant notre ère. Il est l'un des derniers témoins de la splendeur de Narbo Martius, capitale antique de tout le sud de la Gaule.
Déjà à l'époque, Narbonne était l'un des plus grands vignobles de l'empire romain. La ville exportait ses vins à travers dans tout l'empire. L'Horreum a conservé la trace de la vitalité des activités commerciales de la ville.
Seules les galeries de l'Horreum ont résisté au temps, elles offrent une plongée au coeur de l'histoire et de l'architecture romaine.
Prenez le temps de visiter l'ancien Palais des Archevêques de Narbonne. Avec le cloître gothique et la cathédrale Saint-Just et Saint-Pasteur, il forme un ensemble monumental unique, à la fois résidence et forteresse.
Haute de 42 mètres et couronnée d’échauguettes, vous avez la possibilité de monter en haut du donjon . Il offre un point de vue exceptionnel sur la ville.
Poussez la porte de la cave VIE D'OC. Jean Michel BORON, dénicheur de grands vins, vous organisera une dégustation sur mesure des vins AOC et IGP les plus emblématiques des terroirs de Narbonne.
Jean Michel est un spécialiste des vins du Languedoc Roussillon, il présente dans sa cave, la plus grande diversité de vins du Languedoc Roussillon en agriculture biologique ou biodynamique de tous les magasins spécialisés français. Des grandes stars du vignoble languedocien aux pépites qu'il déniche inlassablement, il vous fera découvrir la richesse de ce vignoble d'exception.
Découvrez l’alliance unique entre histoire et vin au Domaine Saint-Julien-de-Septime, au pied de l’Abbaye de Fontfroide, où les Corbières révèlent leur âme sauvage et minérale. Ce terroir d’exception, façonné par les vents du Massif de Fontfroide et des sols argilo-calcaires, donne naissance à des vins puissants et élégants, notamment des Syrah et Grenache aux arômes de garrigue et d’épices. Une dégustation immersive dans un cadre préservé, où chaque verre raconte l’héritage millénaire des moines vignerons et la passion d’un domaine résolument moderne.
Plongez dans l’histoire millénaire de l’Abbaye de Fontfroide, joyau cistercien niché au cœur des Corbières, où l’art roman et la spiritualité se mêlent à la beauté sauvage du Massif. Ce site classé, entouré de jardins méditerranéens et de vignes centenaires, offre une visite immersive entre architecture préservée, fresques mystérieuses et ambiance de sérénité. Une expérience culturelle inoubliable, à compléter par une dégustation des vins du terroir, héritiers des traditions viticoles des moines.
Vignoble mondialement connu, Chateauneuf du Pape est un terroir incontournable quand on se balade dans le vignoble des Côtes du Rhône.
C'edst l'un de ses vignerons : le Baron Pierre Leroy de Boiseaumarié qui a fondé le système français des Appellations d'Origine Controlée au début du XXème Siécle.
Aujourd'hui, les vignerons de Chateauneuf du Pape parcourrent le monde entier pour faire reconnaître la grande qualité de ce terroir.
Venez partager avec eux le secret des 13 cépages de Chateaunefu du pape.
(prix par personne, le prix peut évoluer en fonction de la saison et de la disponiiblité de nos partenaires)
Amateurs de cuisine gasconne, ceci est pour vous !
Pendant deux jours, vous sera révélé une des recettes les plus célèbres du monde : le Foie Gras !
Épaulé par des Gersoises sympathiques, vous découvrirez avec bonheur et délectation tous les secrets de son élaboration.
Au menu également, dégustation d'Armagnac. En fin de séjour, un diplôme de dégustation de foie gras vous sera remis.
Profitez d'un séjour sur le terroir des Cévennes à la rencontre de cette nouvelle génération de vignerons qui sont en train de hisser ce terroir au niveau des plus grands.
Des vins d'altitudes, bénéficiant d'un climat plus frais, des vins rouges tout en finesse, des blancs délicats, ce terroir n'en finira pas de vous étonner.
Embarquez pour un voyage au cœur des légendes cathares, où les citadelles royales de Quéribus, Aguilar et Peyrepertuse se dressent fièrement entre ciel et garrigue, témoins d’une histoire épique. Votre escapade, rythmée par des nuits paisibles à la Maison d’Hôtes de Fontfroide, s’enrichit de dégustations authentiques à la Cave d’Embres et Castelmaure, où les vins des Corbières révèlent leur caractère sauvage et ensoleillé. Une immersion entre patrimoine médiéval, paysages à couper le souffle et saveurs locales, pour une expérience inoubliable au pays des Cathares.
