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Appellation montante du Languedoc , le Minervois se niche sur les contreforts de la Montagne Noire.

Elle est bordée au sud par le Canal du Midi classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.

la vigne fait partie du paysage depuis plus de deux millénaires. Majoritairement rouges, les vins du Minervois sont issus de l’assemblage des cépages historiques du Languedoc : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan.

Terroir méditerranéen, les vins rouges ont toujours une belle robe rubis ou grenat intense. Le vent est un puissant 

Venez à la découverte de Narbonne, la commune ayant le plus grand vignoble de France. Remontez le temps pour revenir à l'époque de la dynamique capitale romaine. Partez à la découverte des vestiges médiévaux témoin de sa grandeur.

Explorer les citadelles cathares sentinelles du vignoble.

Profitez de votre séjour pour découvrir les vins des terroirs alentours Corbières, Minervois, Fitou, La Clape, Côteaux de Narbonne. Depuis 30 ans, les vignerons de ces terroirs travaillent avec passion pour les hisser au niveau des meilleurs vins du monde.   

Partez à la découverte des Corbières maritimes entre les vignes et la mer. Ici, le climat bénéficie de la douceur apportée par la mer. Les vins y sont plus fins et quelques fois iodés. Une escapade originale au milieu d'un paysage grandiose.

Corbières Boutenac et La Clape sont les valeurs montantes du Languedoc.  Dans la hiérarchie régionale, ils occupent le sommet de la pyramide. Faibles rendements, conditions de production strictes, cépages régionaux, les vins issus de ces terroirs représentent l’expression la plus haut de gamme du Languedoc.

Profitez d’une pause gourmande pour découvrir avant tout le monde les futures stars du Languedoc. 

Le Château de Nalys est l'un des plus anciens domaines de Châteauneuf du Pape. Aujourd'hui, Philippe et Marcel GUIGAL, propriétaire depuis 2017, ont réussi à donner un style moderne aux vins tout en gardant ce qui avait la réussite du domaine pendant si longtemps.

Une étape incontournable à Châteauneuf du Pape. Prenez le temps de découvrir l'imposant chais historique ou faites le tour de ce fameux vignoble de galets roulés. 

Vignoble le plus septentrional des Côtes du Rhône, la Côte Rôtie fait partie des icones de la région. Mais cela n'a pas toujours été le cas. C'est par le travail acharné de quelques uns comme Marcel GUIGAL que ce vignoble a accédé à la notoriété. Prenez un moment pour venir découvrir ce vignoble hors norme et ses vins d'exception.

Profitez d'un séjour sur le terroir des Cévennes à la rencontre de cette nouvelle génération de vignerons qui sont en train de hisser ce terroir au niveau des plus grands.

Des vins d'altitudes, bénéficiant d'un climat plus frais, des vins rouges tout en finesse, des blancs délicats, ce terroir n'en finira pas de vous étonner. 

Montpellier est depuis le XIVème siècle réputée pour sa faculté de médecine. Cette tradition de science s’est perpétuée jusqu’à aujourd’hui. C’est ici que les plus brillants chercheurs ont inventé la viticulture et l’œnologie moderne. Autour de l’Ecole d’ agriculture, Montpellier s’est constituée avec le temps le plus grand pôle de recherche viticole au monde. Les terroirs des Grès de Montpellier, Saint Georges d’Orques, Saint Drézéry et la Méjanelle sont parmi les plus anciens du Languedoc, Au fil des siècles, les riches aristocrates et les médecins de Montpellier ont batî de superbes châteaux viticoles sur ces terroirs. Ils les appelaient leur folie, Allez savoir pourquoi ,,,, 

Côte Rôtie, Condrieu, Saint Joseph, Hermitage, Crozes-Hermitage. Les Terroirs les plus au nord des Côtes du Rhône ont acquis, avec le temps, leurs lettres de noblesse. Royaume de la Syrah en rouge, du viognier en Blanc pour Condrieu, de la Roussanne et la Marsanne pour les blancs de l’Hermitage. Ces terroirs bénéficient d’un climat frais et tempéré.  Les vins s’expriment en finesse et puissant en bouche pour les rouges, et en élégance aux notes d’abricot et fleurs blanches pour les blancs.

Arrêtez vous au VINEUM, l’espace de dégustation de la Maison JABOULET pour découvrir des vins de la colline de l’Hermitage. La Maison Jaboulet est l’une des plus anciennes des Côtes du Rhône du Nord à avoir pariée sur la création de grands vins. Elle est réputé aujourd’hui dans le monde entier.

Poussez la porte du caveau M.Chapoutier pour une dégustation hors norme. Incontournable de l’Hermitage, Cette maison, reconnue dans l’univers du vin, a été consacrée par les plus grands journalistes du monde du vin.

En plein cœur de l'Appellation CONDRIEU, le domaine surplombe la Vallée du Rhône. Faîtes une halte au domaine pour rencontrer Stéphane MONTEZ et découvrir ses vins, de véritables pépites des Côtes du Rhône Nord. Le domaine est certifié Haute Valeur environnementale.

A deux pas de la colline de l’Hermitage, visitez le chais de la Maison Delas Frère dans son nouvel écrin architectural, en plein cœur de Tain l’Hermitage. L’espace dégustation vous offre une plongée dans l’histoire de la maison ainsi que toute les saveurs des vins. Et, en bonus, une terrasse sur les toits de l’espace chais vous offre une vue splendide sur la colline ! Une opportunité pour une découverte des vins de cette Maison historique du vignoble des Côtes du Rhône du Nord.

Vigneron star de Condrieu. François VILLARD n’était pas destiné à devenir vigneron. C’est par la passion du vin qu’il commence ses premières cuvées en 1988.  Aujourd’hui, il est un des vignerons les plus respectés de Condrieu. Chez lui, la recherche de la parfaite maturité, la rigueur des vinifications et la précision des élevages se combinent pour créer des vins icône de Côte Rôtie et Condrieu.

Limoux est le terroir le plus ancien du monde pour la production de vins effervescents. Plus d'un siècle avant la Champagne, les historiens ont retrouvé des traces d'un commerce de vins effervescents. Aujourd'hui, ce terroir produit des Blanquettes de Limoux et Crémants de Limoux selon la méthode traditionnelle dont la renommée dépasse les frontières.